2016年山东东营特色农产品（育肥羊）成本收益调查报告

近年来，山东省利津县紧紧依靠山东黄河三角洲畜产品大市场这一平台，大力发展畜牧业，特别是育肥羊养殖得到长足发展，育肥羊已经成为东营市特色农产品之一。该地区肉羊产业通过科学育肥、加工、销售，走上一条“养殖促屠宰，屠宰促加工，加工带养殖”的良性循环路子，产品远销全国17个省市,被国家畜牧总局命名为“中国肉羊育肥基地”。

近期，东营市物价局成本调查科走访了部分育肥羊养殖户和畜牧产品屠宰企业，同时与畜牧部门进行了深入沟通，对育肥羊养殖现状及成本收益情况进行了全面的调查了解。

 一、育肥羊养殖现状

(一)养殖模式初具规模化。目前，该地区已建成各类养殖小区586个（其中标准化养殖小区263个，国家级标准化养殖小区1个，省级标准化养殖小区28个），无公害认证畜产品37个，畜牧合作经济组织74家，饲料加工企业9家，畜产品加工企业16家，畜牧合作经济组织71个，发展会员5116人，辐射带动农户3871户。

(二)产业结构相对完善。肉羊屠宰前集中育肥是利津县饲养业户的独创之举，以育肥绵羊为主品种。养殖户从内蒙、新疆、黑龙江等地购进7.5～10公斤仔羊，经过三个多月时间集中育肥至50～55公斤左右出栏。育肥过程中主要喂养仔羊豆腐渣、酒糟、棉粕、豆粕、地瓜和花生藤、玉米粉、干草等无公害饲料，每只羊每天生长平均0.38公斤左右。出栏后大部分育肥羊进入“鲁北大市场”被“黄金分割”，分解成羊肉、羊头、羊宝、羊脑、羊筋、羊蹄等40多个品种，不仅增加了育肥羊的附加值，而且提高了销售商的收益。同时畜牧养殖、畜产品加工、运销等产业已成为该地区农村经济的重要支柱，成为了农民增收的重要方式。

(三)养殖规模较为稳定。通过近几个调查年度数据显示，肉羊存栏量和出栏量分别维持在50万只左右和100万只以上。2012年存栏量59.05万只，出栏量132.1万只；2013年存栏量52万只，出栏量137万只；2014年存栏量44.62万只，出栏量117.72万只；2015年存栏量47万只，出栏量128万只。2014年因受内蒙等羊肉主产区疫情后前期压栏育肥羊集中出栏和山东病死羊入京消息的影响，销路出现萎缩，存栏量和出栏量一度减少。但到2015年后养殖数量回暖，规模趋于平稳。

     二、育肥羊养殖成本与收益情况

（一）近五年成本收益分析。

一是仔羊和饲料费用对养殖成本影响较大。通过分析2011至2015年调查年度数据显示：仔羊费用为559.98 元/只，占养殖成本59%左右；饲料费用为330.04 元/只，占养殖成本35%左右；人工费用为16.95元/只，占养殖成本2%左右；其它占养殖成本4%左右；仔羊和饲料费用占养殖成本90%以上，两者对于养殖成本以及收益影响较大。

二是育肥羊出栏价格持续下跌，养殖户收益受到影响。育肥羊的出栏价格从2013-2014调查年度6.3元/公斤下降至2015-2016调查年度4.92元/公斤，下降10.16%。出栏价格下降原因：第一，受“瘦肉精”事件的影响，新疆、东北等收购地防疫部门不向利津县育肥后的活羊发放检疫许可，出栏育肥羊难以销往外省，导致出栏价格下跌；第二，受餐饮企业整体发展放缓、消费者购买力较前几年下降等多重因素影响，羊肉被动需求量减少。第三，大量进口国外肉质好、价格低的羊肉，对国产羊肉销售量和销售价格产生很大冲击，导致活羊收购价格一路下滑。

三是与传统种植业相比育肥羊养殖收益略优。虽然受经济疲软、消费需求减少、进口羊肉冲击等多重因素影响，近两年羊肉价格和育肥羊出栏价格持续下跌，但肉羊养殖与种植业相比仍有一定收益优势。东营市物价局选定的调查户多为家庭式养殖模式，外雇人员较少，对人力成本计入较少，因此育肥羊养殖利润率一般保持在20%以上。数据显示2011至2015调查年度养殖成本利润率分别为23.55%、33.14%、40.16%、23.67%、28.16%，因此育肥羊养殖收益略高于传统种植业，大力发展育肥羊养殖对于促进农民增收仍将会起到较为明显的作用。

注：1、育肥羊调查年度为上年度4月初至下年度4月底。

2、以上数据为选取的利津县9户育肥羊养殖调查户平均值。

（二）2015-2016调查年度成本收益分析。

通过对本调查年度(2015.4-2016.4)利津县9户育肥羊养殖户的调查，育肥羊养殖成本构成为：仔羊439.86元/只，同比下降23.25%；精饲料费221.76元/只，同比下降7.53%；青粗饲料费98.14元/只，同比下降5.53%；医疗防疫费8.86元/只，同比上涨12.01%；家庭用工20.5%，同比与上一调查年度持平。虽然2015-2016调查年度育肥羊出栏价格较2014-2015调查年度11元下降18.18%，但是养殖户较2014-2015调查年度每只羊多收益128元。主要原因:一是仔羊购买成本大幅下降。2014-2015调查年度仔羊购买价格7.5元/公斤，2015-2016调查年度仔羊购买价格4.45元/公斤，降幅40.67%，仅仔羊购买成本平均减少320元/只。二是受品质、需求等因素影响，2015年秋季开始玉米销售价格大幅下降，由2014年每公斤0.53元降至2015年每公斤0.4元，每公斤下降0.26元，每只育肥羊节省饲料成本50余元。

（三）2016年上半年成本收益分析。

东营市2016年上半年育肥羊养殖成本总体下降，主要原因：一是2016年年初仔羊购买价格由5.5-5.75元/公斤下降至4.05-4.1元/公斤。二是上半年玉米价格维持在0.425元/公斤、豆粕0.825元/公斤、酒糟320元/吨、草950-1000元/吨。同时上半年活羊出栏时收购价格为4.35-4.4元/公斤，因此养殖户今年第一批出栏的育肥羊收益相对高于往年同期，中等养殖户的收益在7万元左右。但到6月中旬仔羊购买价格上涨至5.5元/公斤左右，同时随着夏季天气逐渐变热，羊肉需求量减少，导致活羊收购价格降至3.6元/公斤左右，加之玉米、豆粕、草等饲料价格不同程度有所上涨，因此近期预测育肥羊养殖成本增加，收益下降。

三、育肥羊养殖业发展中存在的问题

作为农民增收的主导产业，利津县育肥羊养殖业得到了长足发展，规模化养殖迅速提高。随着人们生活水平、消费观念和追求生活质量意识的逐年提高，未来育肥羊产业前景整体向好，要进一步发展育肥羊养殖产业仍面临一些现实问题：

一是土地制约问题突出。目前，随着城镇化建设进程的不断加快和国家严格的耕地保护政策的实施，利津县后备土地资源越来越少，养殖用地随之越来越紧张，不仅导致了养殖成本的快速上升，而且压缩了产业发展空间。目前，利津县可利用养殖场地已日趋饱和，土地问题已成为育肥羊养殖业扩张发展的第一难点，一定程度上影响到该地区养殖业发展。

二是融资难的问题犹在。当前，养殖户建设规模养殖场、仔畜及种畜购进都需较高的资金，养殖户自身积累普遍较少，单靠农户自有资金投入显得力不从心。农户向金融部门贷款均存在手续繁、额度小、贷款周期短，贷款担保物难认定等问题，贷到款比较困难。大多养殖户通常只能用手续相对简便的小额贷款公司的资金，但利率很高，通常超过10%，推高了养殖成本。

三是疫病防控难度加大。动物疫病防控是一项长期性、反复性的工作，其工作性质特殊。由于受病原变异、气候、候鸟迁徙、畜禽高频率大范围调运等因素的影响，动物疫病病情越来越复杂，特别受全国蔓延的小反刍兽疫影响对养羊业造成了致命打击，安全防控成本越来越高，加之兽医青黄不接，严重短缺，养羊风险增大，对利津县的养殖业构成较大威胁。

四、促进育肥羊养殖业发展的建议

一要制定科学发展规划。育肥羊养殖业作为利津县畜牧业的重大战略和农民增收的重要途径之一，要制定出台专项发展规划和扶持措施，特别要通过调整土地利用规划，进一步保障养殖用地。按照集约化、规模化、标准化的要求，集中规划产业园区，不断提高舍饲圈养肉羊的比例，加快形成具有竞争力的优势产业带和产业集中区。要转变提升传统养殖模式，向畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化处理转变，降低生产成本，提升养殖质量。

二要建立政策扶持机制。建议政府应进一步加大扶持力度，不断提高养殖业的设施装备水平。加大对标准化养殖小区的财政补贴，对达到标准现代化规模养殖场，按照年出栏总量进行补贴，并能形成长效机制。建设建立育肥羊发展风险基金，在养殖户遇到养殖风险时，给予养殖户直接补贴，最大限度减少养殖户损失。协调金融部门进一步简便养殖户贷款手续，提高贷款额度和延长还款时限，增加贷款贴息，让更多的低收入养殖户得到发展机会。

三要完善疫病防控体系。逐步建设一支素质高、业务精、能力强的防疫员队伍，不断提升动物疫病诊疗水平。建设好动物防疫监测实验室，增加疫病防疫、监测、冷链、防控等设施设备，全面提高重大动物疫病防控能力。开展育肥羊保险业务，规避养殖风险，为生产者解除后顾之忧。