数据显示，我国人口超重肥胖比例从1992年的24%上涨至2020年的60%，上涨迅猛。同时因肥胖产生的高血压、糖尿病等慢性病导致的死亡人数也呈上升趋势，占比达54%。疾病的不断高发，三减行动刻不容缓。《"健康中国2030"规划纲要》提出，要求把健康摆在优先发展的战略地位，实现健康与经济社会良性协调发展。展开了减油、减糖、减盐"三减三健"专项行动。健康是品牌发展的重要标签，且应该成为长期战略。
随着消费者对健康关注度的不断加大，在健康方面的花销也在逐年上涨。营养均衡、饮食多样。各种营养成分的补充等健康习惯更加被消费者认可。
油炸、高糖或过咸的产品是消费者公认的不健康饮食的前三名。而五谷杂粮、果蔬、植物基、菌类、有机、蛋白质、维生素、膳食纤维是拥有高健康认知度及购买意愿的健康食材。比较上述健康食材，具备减糖、减盐、低脂特征的食材在购买意愿上呈略低的态势。这就像一支足球队，做好防守的同时，必须要有进攻，才能获得人们的喜爱。
消费者的健康需求使"低卡、零糖、零脂"在过去几年成为热点。62%的消费者认为在饮食产品宣传中，添加有关成分增减的信息是重要的。而对于有些消费者而言，只是减法的健康并不能完全满足他们的需求。通过一次摄入，总是希望把作用发挥到最大，口味作为产品基础，消费者有更高要求的同时，产品的成分和功效也变得愈加重要。越来越多的功能性食品饮料应运而生，拥有免疫、提神、助眠、减脂等功效的产品受到消费者的青睐。日常饮食调理，购买健康食品是消费者保持健康采取的主要措施，而不同年龄的消费者对健康的需求也各有差异。儿童群体处在成长发育的关键期，营养需求高。原料安全不含防腐剂，高钙高蛋白的产品更有助于儿童的成长发育，但同时也要控制油盐糖的摄入， 预防肥胖。Z世代群体爱好美食，但同样也注重科学的身材管理与健康的饮食搭配。低卡美味的产品更会受到青睐，营养瘦身两不误。
而对于面临多重压力，熬夜加班应酬，作息不规律的中产人群来说，提高免疫力、保持良好精神则是主要的健康需求。同时，在上有老下有小的年龄阶段，家人的健康也成为他们的关注重点。对于老年人群来说，提高免疫力，降血压/血脂是健康的主要需求。低脂低盐，补钙易吸收的产品可以帮助老年人维持身体机能，是老年消费者的主要选择。
一、健康关注度不断加大;营养摄入均衡是有益健康的主要习惯之一
二、健康饮食有助于保持营养均衡&展现良好状态，关注度不断提升
三、健康饮食新常态下，成分增减成为消费者重要关注点
四、健康需求让"减脂、减糖、低卡"成为饮食新热点。
关注健康、热爱健身的消费者在人群中占比不断攀升，他们对于宣传"零糖、零脂、低卡"为卖点的产品十分关注。
五、口味、成分、特色/卖点/功效的重要性进一步深化
六、食品健康和安全是选择饮食时的主要考量;健康饮食应避免油炸、高糖、过咸
七、五谷杂粮、果蔬、维生素、膳食纤维、蛋白质是认知/接受高的健康食材
八、饮食的成分及功效变得更重要;免疫、清肺、助眠、提神、减脂等受青睐
