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广州市场调研公司-餐饮包间费调查报告
信息来源:市场部   发布时间:2017-11-15   浏览:

亲朋好友聚餐订包间是常有的事,但是由于包间内的环境和服务质量通常高于普通大厅,不少饭店会向使用包间的顾客收取包间费。广州市场调研公司据餐饮包间费调查报告问卷网,对2000名受访者进行的一项调查,受访者中,00后占0.8%,90后占19.9%,80后占52.7%,70后占19.2%,60后占5.9%,50后占1.2%。调查中,最近外出就餐,71.5%的受访者遇到过收取包间费的情况,24.9%的受访者从未遇到,3.6%的受访者表示不好说。52.0%的受访者觉得收取包间费的情况比过去少了,23.8%的受访者觉得多了,24.1%的受访者表示不好说。

  你怎样看待包间费?47.2%的受访者认为包间费是一种变相的价格歧视,完全不合理;44.4%的受访者觉得适当收取可以接受,但费用不应过高;32.4%的受访者认为包间费并非强制收取,无可厚非;15.5%的受访者觉得顾客享受到了更优质的服务,理应支付包间费。

  对于包间费,受访者的意见各不相同。53.7%的受访者建议店家在顾客进店时提前声明包间费用,50.6%的受访者表示收取包间费的前提是提高包间服务质量,35.1%的受访者可以接受按顾客实际消费费用的比例收取包间费。此外,也有25.4%的受访者觉得应该全面取消针对包间的费用。

  除包间费外,餐饮行业还有哪些条款让你觉得不合理?广州市场调研公司据调查结果依次是:顾客自带酒水时收取额外的“开瓶费”(66.3%)、禁止顾客自带酒水(59.2%)、“VIP贵宾卡”“积分卡”上标示有“最终解释权归本店所有”(48.6%)以及就餐时遗失物品餐厅不负责(33.8%)等。

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