调查结果显示，消费者对保健食品了解程度不高。只有近三分之一消费者自认为“了解”保健食品。保健食品不能预防和治疗疾病是大部分消费者的普遍共识，但对保健食品具体的功能认知却较为模糊甚至混乱。调查显示，“治疗高血压”、“对膝关节有保护作用”、“补肾壮阳”、“对更年期综合征有改善作用”不属于保健食品功能，但大部分消费者都作出了错误的选择。由于消费者对保健食品准确辨识度和认知度偏低，往往将非法宣称功效的普通食品、非法生产经营的假冒保健食品与保健食品混淆。

    “蓝帽子”标志，是经国家主管部门审批的保健食品特有标志。调查显示，不到5成消费者在购买保健食品时不关注“蓝帽子”标志，超过3成消费者遇到消费纠纷选择“自认倒霉”。消费者购买保健食品时最关注“功能”和“安全性”因素，分别占78.08%和73.50%。当保健食品出现质量问题时，三分之一消费者首选“找经营者协商解决”，近四分之一的消费者会选择“向消费者协会进行投诉”或采取其他有效手段，依法主张自身合法权益。

    调查还发现，约7成消费者对国内保健食品市场总体评价“不太满意”，满意度只有三成。超6成消费者不相信所谓“保健食品”广告宣传。根据调查结果，消费者对于当前我国市场上所谓“保健食品”（含保健食品、非法宣称功效的普通食品、非法生产经营的假冒保健食品等）广告宣传信任度较低。同时，消费者遇到“保健食品”冒充药品现象也不在少数，约40.97%的消费者表示“经常遇到”。因此76.03%消费者最期盼“加强政府监管执法，严厉打击虚假宣传”。